5 、无法野山椒末放入锅内炒香。抗拒
4 、辣诱准备材料 ，将金针菇铺在碗里备用 。青红尖椒各2个 、白胡椒粉 、
6 、加入高汤或清水 ，野山椒末20克 、高汤一碗
做法 ：
1 、盐1/2匙 、姜末 、是保证口感的关键。千万不能煮久了 ，
7 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。过滤掉汤里的料渣不用。8 、
4 、
3 、浇上些热油 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。再加入陈醋 、
3 、
主料 ：肥牛片300克 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
5、否则煮老了口感就不好吃了 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。蒜5瓣 、锅里烧热油 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，蒜末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。肥牛片断生即可 ，白胡椒粉1/4匙 、陈醋1/2匙 、
灰灰小贴士 ：
1、但不影响味道。这种辣椒酱口感清爽 、放入化冻后的肥牛片 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
9 、料酒1/2匙 、鱼露1匙（约15ML） 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，金针菇洗净 ，
2、
2 、最后成品可以再铺上葱蒜末，和金针菇一起放入碗内即可 。